Варенье из тыквы с курагой: ароматный рецепт на зиму

Тыквенное варенье с курагой – это не просто сладость, а настоящий концентрат пользы и яркого осеннего настроения. Оно получается густым, ароматным, с мягкой цитрусовой кислинкой и выраженной фруктовой сладостью. Такое варенье отлично подходит к тостам, блинчикам, йогурту и просто к чашке чая в холодный день.

Польза тыквенного варенья с курагой

Тыква – один из самых нежных и витаминных осенних продуктов.

Она богата β-каротином, который способствует здоровью кожи и зрения, поддерживает иммунитет и улучшает состояние волос. Тыква низкокалорийная, но насыщенная клетчаткой – помогает мягко работать пищеварению.

Курага – источник железа, калия и магния.

Она поддерживает работу сердца, помогает выводить лишнюю жидкость, улучшает состояние кожи и нормализует давление. Курага придает варенью густоту, насыщенность и естественную сладость.

Апельсины добавляют витамин С и делают вкус более ярким.

Апельсиновая цедра в составе усиливает аромат, а натуральные кислоты улучшают хранение варенья.

В итоге вы получаете не просто сладость, а витаминный десерт, который можно давать детям и взрослым как вкусное дополнение к чаепитию.

Рецепт варенья из тыквы с курагой

По рецепту Алены Яковлевой:

Ингредиенты:

Тыква – 1,2-1,3 кг

Апельсины – 2 шт.

Курага – 300 г

Сахар – 1 кг

Корица (по желанию) – 2 ч. ложки

Как приготовить:

Подготовьте курагу. Залейте её горячей водой на час, затем слейте воду и нарежьте мягкие плоды небольшими кусочками.

Подготовьте апельсины. Хорошо вымойте, разрежьте на 6–8 частей, удалите косточки. Прокрутите апельсины вместе с кожурой через мясорубку.

Подготовьте тыкву. Очистите её от кожи и семечек. Мякоть (не менее 1 кг) нарежьте небольшими кусочками, измельчите блендером до пюре. Переложите массу в большую кастрюлю.

Соедините ингредиенты. Добавьте к тыкве подготовленную курагу, апельсиновую массу, сахар и корицу. Хорошо перемешайте. Если смесь слишком густая, добавьте немного воды.

Варите варенье. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите около 30 минут, периодически помешивая.

Укупорьте. Разлейте горячее варенье по стерильным банкам и закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и накройте пледом до полного остывания.

С чем подавать?

• с горячими блинами или оладьями
• с греческим йогуртом
• как ароматную начинку для пирогов
• с творогом или сырниками
• просто к чаю – ложка варенья согреет даже морозным утром

Фото: Freepik.com

 

Источник: 7ya.ru