Как покрасить яйца на Пасху

Согласно Священному Преданию, традиция дарить на Пасху красные яйца происходит от святой равноапостольной Марии Магдалины. Спустя какое-то время по Воскресении Христовом эта святая отправилась с проповедью в Рим, где посетила императора Тиверия. По тогдашнему обычаю все приходящие к императору должны были преподнести ему какой-либо подарок.

Бедные люди в таких случаях дарили плоды своих трудов или яйца птиц. Так и святая Мария Магдалина преподнесла императору яйцо со словами «Христос воскрес!» и рассказала Тиверию о жизни, учении, смерти и воскресении Спасителя. Но Тиверий не поверил рассказу святой и потребовал доказательств. И тогда прямо в его руках белое яйцо покраснело. С тех пор традиция дарить друг другу на Пасху крашеные яйца постепенно распространилась среди христиан.

Яйцо является символом зарождения новой жизни и выражает нашу веру в грядущее общее Воскресение. После Пасхальной литургии верующие обмениваются крашеными яйцами со словами «Христос Воскресе!».

Крашеное яйцо становится первым блюдом, которым разговляются верующие по окончании Великого поста.

Варить и красить яйца, так же, как и печь куличи, и делать творожные пасхи принято в Великий четверг Страстной седмицы — за три дня до Пасхи. Освящают яйца, куличи и пасхи в Великую субботу после литургии.

Крашенки и писанки

Существует два основных типа пасхальных яиц — это крашенки (с ударением на букву «а»), крашеные варёные яйца, и писанки (с ударением на первую букву «и») — расписанные сырые яйца.

Яйцами-крашенками устраивают яичные бои — сталкивают яйца, выясняя, чьё крепче. У кого яйцо осталось целым, тот и победил. После этого победитель имеет право забрать яйцо проигравшего и съесть его.

В отличие от крашенок яйцами-писанками бои не устраивают, а обращаются с ними крайне осторожно, так как они очень хрупкие. Писанки дарят друг другу, чтобы сохранить их на долгие годы. Зачастую их размещают в красном углу вместе с иконами.

Красят или расписывают не только куриные яйца, но и перепелиные, утиные, гусиные и даже страусиные.

Крашенки

Есть несколько общих правил покраски пасхальных яиц.

• Яйца нужно перебрать, осмотрев их на наличие повреждений. Даже слегка треснутое яйцо при варке лопнет, а красить нужно только целые яйца.
• Если вы держали яйца в холодильнике, их необходимо за сутки до покраски вынуть и оставить в комнате, чтобы они постепенно прогрелись до комнатной температуры.
• Заливать яйца нужно холодной водой.
• Всё это делается для того, чтобы яйца не потрескались от разницы температур.
• Если вы используете натуральные красители (луковую шелуху, свёклу, куркуму), то окрашивайте уже сваренные яйца. Положите их в горячий окрашивающий раствор не менее чем на 1 час, после чего яйца выньте и протрите насухо.
• Можно протереть яйца тканью, пропитанной растительным маслом, тогда яйца будут выглядеть более яркими.

Натуральные красители для покраски яиц

Наиболее распространённый способ окраски яиц — в луковой шелухе. Луковая шелуха даёт интенсивный красно-коричневый цвет, в такой же цвет можно окрасить яйца, используя очень крепкую заварку чёрного чая.

Концентрированный свекольный отвар даёт розовый цвет.

Концентрированный настой куркумы — жёлтый цвет разных оттенков, в зависимости от количества куркумы: чем больше её в растворе, тем цвет темнее и насыщенней.

Чтобы получить оранжевый цвет, используйте паприку — 4 столовые ложки сухой паприки на 200 мл воды.

Зелёный цвет дает густой отвар сушёной или свежей крапивы, а также краснокочанная капуста.

Настой сушёных фиалок даст светло-фиолетовый цвет, такой же цвет даст сок винограда тёмных сортов.

Чтобы получить яйца шоколадного оттенка, используйте кофе — сделайте отвар из расчёта на одно яйцо — одна чайная ложка кофе, немного кипятка и варите в течение минуты на небольшом огне. В горячий кофе положите яйца и оставьте на 4–5 часов.

Чай каркаде даст серый цвет, и яйца станут похожи на серый мрамор.

Другие способы окраски яиц

Один из старинных способов окраски — варка яиц в цветных лоскутах. При варке лоскуты линяют и окрашивают яйцо. Для получения узоров по поверхности яиц перед погружением их в красящий отвар нанесите растительное масло — в этих местах прокраска будет значительно бледнее.

Ещё один способ — из плотной бумаги вырежьте буквы ХВ или крест, или части растительного орнамента и закрепите их на яйце с помощью резинок для банкнот. После окраски эти места останутся белыми или слабо окрашенными.

Пасхальные яйца: окрас «мрамор»

• Яйца — 10 шт.,
• каркаде — 100 г,
• уксус — 2 ст. л.,
• вода — 2 л,
• шелуха от 10 луковиц,
• лист бумаги,
• растительное масло,
• 10 кусочков марли размером 10*10 см,
• нитки.

Окрашивание яиц

1. Шелуху и бумагу нарезать ножницами на полоски.

2. Яйца вымыть, мокрые яйца облепить обрезками шелухи и бумаги, завязать яйца в марлю, обвязав марлевый кокон ниткой.

3. В холодную воду налить уксус, всыпать каркаде, положить яйца, довести до кипения, варить при слабом кипении 10 минут.

4. Выключить нагрев, дать яйцам остыть в отваре, вынуть из марли, протереть насухо от жидкости и натереть каждое яйцо растительным маслом.

Как делают писанки

Слово «писанка» происходит от слова «писать» — расписывать, наносить узоры.

Для изготовления писанок используют сырые яйца.

1. В яйце очень осторожно прокалывают два отверстия с противоположных сторон и выдувают содержимое яйца, после чего отверстия залепляют небольшими кусочками горячего воска.

2. Профессиональные художники расписывают яйца не красками, а горячим воском, который наносят специальными стилусами. Сначала на яйцо тонким карандашом наносится изображение, затем места, которые останутся незакрашенными, покрывают горячим воском.

3. Далее яйцо опускают в горячую краску, после чего вынимают и сушат.

4. После сушки места, которые должны остаться окрашенными, покрывают слоем воска.

5. Затем яйца опускают в другую краску — более тёмную. Таким образом окрашиваются те места, которые не были покрыты первым и вторым слоем воска.

6. Операцию повторяют столько раз, сколько слоёв изображения задуманы художником.

7. Когда все слои закончены, из яйца извлекают восковые пробки и подносят его к свече: воск постепенно тает, его удаляют салфеткой, и роспись проявляется во всей своей красе.

Художники-любители поступают гораздо проще: помещают яйцо в рюмку, используя её в качестве подставки, и окрашивают яйцо, а затем расписывают его обычными кистями любой краской — от акварельной до масляной.

Расписывают яйца различными христианскими символами, чаще всего связанными со Светлым Христовым Воскресением. Иногда роспись яиц бывает очень сложной — вплоть до изображения икон Спасителя или Пресвятой Богородицы, но чаще всего изображают различные варианты креста, буквы ХВ и растительные орнаменты — вариации на тему виноградной лозы, ещё одного символа Христа Спасителя.

 

Источник: 7ya.ru