Хурма: польза, вред и вкусный салат
Осенью на прилавках появляется солнечный фрукт, который способен поднять настроение даже в пасмурный день – хурма. Её сладкий, чуть вяжущий вкус и насыщенный оранжевый цвет ассоциируются с уютом, витаминами и хорошим самочувствием. Но, как и у любого продукта, у хурмы есть не только полезные свойства, но и противопоказания.
Польза хурмы
- Источник витаминов и антиоксидантов.Хурма богата витамином А (бета-каротином), С, Е и группы B. Она поддерживает иммунитет, улучшает зрение и состояние кожи, защищает клетки от старения.
- Помогает работе сердца и сосудов.Благодаря высокому содержанию калия и магния, хурма благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает снизить давление и укрепить стенки сосудов.
- Нормализует пищеварение.Клетчатка, содержащаяся в мякоти, улучшает перистальтику кишечника и способствует мягкому очищению организма.
- Снимает усталость и стресс.В хурме есть глюкоза и фруктоза – природные источники энергии, а также магний, который помогает справиться с раздражительностью и усталостью.
- Полезна для беременных и детей.Витамины, йод, железо и кальций делают хурму ценным продуктом в осенне-зимний период, когда организму особенно нужны питательные вещества.
Возможный вред и противопоказания
Несмотря на обилие плюсов, хурма подходит не всем:
- При сахарном диабете фрукт стоит употреблять с осторожностью – в нём много натуральных сахаров.
- При склонности к запорам из-за вяжущих веществ лучше выбирать спелые, мягкие плоды или ограничить количество.
- После операций на желудке или кишечнике хурму временно исключают, чтобы не вызывать вздутие или скопление волокон.
- Детям до трёх лет её дают понемногу и только в полностью зрелом виде.
Совет: чтобы снизить вяжущие свойства, можно заморозить хурму на несколько часов – после размораживания она становится мягкой и ещё слаще.
Рецепт: салат с хурмой, сыром и орехами
Ингредиенты (на 2 порции):
- Хурма – 1 крупный плод
- Сыр фета или брынза – 100 г
- Листья салата или шпината – горсть
- Грецкие орехи – 30 г
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Бальзамический уксус – 1 ч. ложка
- Мёд – 2 ч. ложки
- Щепотка соли и чёрного перца
Как готовить:
- Хурму нарежьте дольками.
- Сыр покрошите кубиками, орехи слегка подсушите на сковороде.
- Выложите на тарелку листья салата, сверху – хурму, сыр и орехи.
- Смешайте масло, уксус, мёд, соль и перец, полейте заправкой перед подачей.
Получается лёгкий и изысканный осенний салат – сладость хурмы и солёность феты идеально дополняют друг друга.
Интересный факт
В Японии хурму называют «фруктом богов» и считают символом долголетия. А в Китае она ассоциируется с удачей и благополучием – не зря её подают на праздничный стол в Новый год.
Фото Freepik.com
Источник: 7ya.ru
